美食秘籍

DELICACY

香煎法排

发布时间:2018-06-29 浏览次数:102

主料:法排小切  适量


辅料:胡萝卜半根


调料:色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5g、葱白1段、孜然5g、辣椒粉适量


制作过程:


1.法排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次


2.把法排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片


3.大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖


4.大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的法排取出控水待用


5.煎锅倒油烧热


6.放入煮好的羊排,小火慢煎


7.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下


8.两面煎成金黄色


9.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐


10.辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘